（1）行业利润水平的变动情况及趋势
近年来，我国休闲食品行业整体盈利能力基本保持在较高水平且大致呈逐步增加的趋势。今后，随着人们消费水平和食品安全意识的提高，具有较高产品知名度和良好市场信誉的品牌企业

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1、有利因素 （1）国家产业政策的支持
泡卤休闲食品行业一般以农产品为加工原料，对于调整和优化农业结构，提高农业效益和农民收入，带动机械制造、包装运输以及第三产业的发展，推动农业现代化具有重要作用，因此

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近年来，我国食品加工行业的技术装备和生产工艺取得了较大幅度的进步，但行业整体的技术水平与国外相比仍然有一定差距。在部分行业龙头企业的引领下，泡卤休闲食品行业正逐步朝工业化、标准化和规模化生产的方向发展

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泡卤风味休闲食品属于快速消费品的一种，消费者对食品的新鲜度有较高要求，因此行业内公司基本采用“以销定产”的加工模式，根据市场需求合理组织生产，严格控制库存，以确保产品的新鲜度。行业内的生产模

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（1）周期性
泡卤风味休闲食品属于日常休闲消费品，需求弹性小，销售稳定性强，受宏观经济的影响较小，不存在明显的行业周期，且随着消费观念的改变、消费水平的提高以及市场推广的深入，泡卤风味休闲食品的消费将

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泡卤休闲食品的上游行业为农、林、牧、渔业，下游主要为批发零售业，终端为广大消费者。上下游关系情况如下图所示：1、上游行业发展对本行业的影响 本行业与其上游原料行业的发展息息相关。以泡椒凤爪行业为例，原料

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1、重庆奇爽实业（集团）有限公司

重庆奇爽是一家以休闲豆制品、肉制品、蔬菜制品的研发、加工、销售为一体的综合性休闲食品加工企业，先后在重庆、威海、泸州以及梁平建立五个生产基地，拥有“奇爽”、

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白酒按香型分类主要可以分为浓香型、酱香型、清香型等，其中，浓香型白酒以五粮液为代表，酱香型白酒以茅台酒为代表，清香型白酒以山西汾酒为代表。各香型白酒的主要工艺技术和风格特点如下： 浓香型白酒系主要以高粱

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白酒按发酵和蒸馏工艺划分，可以分为固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒三类，我国传统白酒通常多采用固态法工艺，威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等洋酒多采用液态法工艺，二十世纪五六十年代，液态法工艺由于出酒率

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行业内不同档次白酒产品在工艺技术上的差别，主要体现在基酒酿造与陈酿老熟、成品酒勾调与灌装环节，具体情况如下： （1）基酒品质方面
从基础条件看，基酒酿造过程系酿酒微生物的自然富集过程，优质基酒的酿造需要

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