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聚焦报告
- 我国川菜的起源与发展
川菜是一个历史悠久、具有浓郁地方特色和文化的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国，而四川火锅早在的《三都赋》中有记录，距今已有1,700 年以上的历史，近现代四川火锅起源于清代道光年间。 川菜具有取材广泛、调味多
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