2023-2029年中国蕃茄沙司产业深度评估与投资热点研究报告

报告编号:546178Ray雷电竞iOS官网 www.getcxbot.com2023-03-31 07:39:58
2023-2029年中国蕃茄沙司产业深度评估与投资热点研究报告
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番茄沙司(英语:Tomatosauce),是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。目前我国番茄沙司的消费渠道包括餐饮、家庭与食品加工。其中,餐饮端的消费占比最高。

番茄沙司主要用于部分食品生产及餐饮调味。番茄沙司是欧美等国家人们喜爱的传统食品,受饮食习惯的影响,国内消费者对于番茄沙司的消费主要集中在西餐领域,以西式餐饮企业为主。我国番茄沙司消费基础较为薄弱,人均消费量远低于西方国家。随着我国饮食文化的改变,番茄沙司在国内的接受程度逐渐增强,加上西方饮食文化的进一步普及,我国生产的番茄酱、番茄沙司等番茄制品逐步进入消费者家庭,并被广大消费者所接受。

番茄酱汁是番茄的深加工产品,盖了狭义上的番茄酱(ketchup)和狭义的番茄沙司(TomatoSauce),以及其他番茄调味品如番茄汁(tomatopurée)和番茄膏(tomatopaste)。番茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体,具有番茄的特有风味。西餐应用广泛,中餐烹饪主要用于酸甜“番茄汁”味的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等

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关键字:蕃茄沙司
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