行业的上游是农业及农产品加工业，下游行业是食品加工业、商品流通行业、餐饮业等。其中，香菇酱等零售产品与商品流通行业的联系更加紧密；超临界香辛食品配料与食品加工业、餐饮业的联系更加紧密。 上游产业方面，农

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1、行业主管部门及行业监管体制 根据2015年10月1日起施行的《食品安全法》（2015年修订），国务院食品药品监督管理部门负责依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理；国务院卫生行政部

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泡卤休闲食品包括泡制休闲食品和卤制休闲食品。其中，泡制风味休闲食品是以禽畜、粮食或蔬菜为原材料，加入发酵菌种和调味香料，在人工控制下进行发酵而成，泡制休闲食品的种类包括泡椒凤爪、泡椒豆干、泡椒竹笋、泡

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我国休闲食品行业的企业数量众多，竞争充分，市场化程度较高。休闲食品大致包括谷物膨化类、瓜子炒货类、果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类等类别。以泡椒凤爪行业为例，由于泡椒凤爪具有

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（1）品牌壁垒
中国是传统美食大国，随着国内居民生活水平的提升，人们对包括泡卤制品在内的休闲食品的消费要求也在不断提高，消费者更加关注产品的安全、质量、口味、营养、功能等特质，而品牌正是产品和企业在上

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目前生物保鲜剂主要应用于肉制品、乳制品、饮料及方便食品等行业，近年来，生物保鲜剂市场需求的快速增长主要来自以下两方面驱动因素：一是下游食品行业的稳步增长带动了对生物保鲜剂需求的增加；二是随着经济发展水

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生物素和叶酸行业属于维生素产业中的子行业，相对其他维生素品种而言市场较小。供应格局的变化一方面受到厂家生产情况的影响，另一方面也受到厂家销售策略的影响。目前全球生物素和叶酸的需求几乎全部由中国厂商供应

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（1）常州市牛塘化工厂有限公司 常州市牛塘化工厂有限公司成立于1995年，注册资本7,200万元，是全球领先的食品添加剂、化工品和医药中间体的生产商和分销商之一，核心产品包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、叶酸和异氰尿酸三缩

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（1）安泰生物工程股份有限公司 安泰生物工程股份有限公司成立于2006年，于2015年4月在全国股转系统挂牌，证券代码832328，目前注册资本6,600万元。该公司是国内生物防腐剂行业主要生产企业之一，主要从事生物防腐剂

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1、行业主管部门与行业管理体制 目前，国务院质量监督、工商行政管理部门分别对食品生产、食品流通实施监督管理。根据2015年4月24日经第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订、即将于2015年10月1日实施

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