2022-2027年中国速冻食品行业发展动态与投资前景分析报告

速冻食品是指以米、面等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹 制的主食品后，采用速冻工艺生产，在冷链条件下进入销售市场的预包装食品。

我国速冻食品根据产品种类主要分为速冻调制食品、速冻面米制品和速冻其他食品三 大类。目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据近40%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等占比较小。

随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速成长。2020年新冠疫情是一个突如其来的契机，使更多消费者对于速冻食品的便利性和营养性形成正确的认识。2022年我国速冻食品的市场规模将突破1900亿元。在消费者经常吃的速冻食品品牌中，前三名为三全、思念、龙凤，其它速冻食品品牌的选择比率较少。

速冻是采用专业设备，将预处理的产品在低于-30℃的环境下，迅速通 过其最大冰晶区域，使被冻产品的热中心温度达到-18℃及以下的冻结方法（1）速冻调制食品是以谷物或豆类或薯类及其制品、畜禽肉及其制品、水产品 及其制品等为主要原料，配以辅料，经调味制作加工，采用速冻工艺（产品热中心温 度≤-18℃），在低温状态下贮存、运输和销售的预包装食品。速冻调制食品可细分为 速冻鱼糜制品与速冻肉制品两大类（即行业中俗称的“火锅料制品”）。其中，速冻鱼 糜制品主要包括鱼丸、鱼饺、蟹棒等，速冻肉制品主要包括肉丸、午餐肉等。（2）速 冻面米制品是以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋等单 一或多种配料为馅料，经加工成型并速冻而成的食品，主要包括水饺、汤圆、油条、 芝麻球等。（3）速冻其他食品作为第三大品类，可进一步细分为农产速冻食品、水产 速冻食品、畜产速冻食品等。

速冻食品行业处于产业链的中游位置。从速冻食品行业的产业链来看，主要涵盖农业、初加工业、速冻食品制造商、渠道商和终端销售等多个环节。其中，速冻食品行业产业 链的上游主要由农业、初加工业等行业构成，以三全食品、安井食品等为代表的速冻食 品行业处于产业链的中游位置，中游的速冻食品公司将商品通过冷链物流运输给渠道商， 最终产品通过线上与线下渠道流向终端消费市场。

我国速冻食品行业是千亿级市场，市场规模近几年实现较快增长。随着消费习惯、人 口结构、冷链运输技术水平提高等因素影响，我国速冻食品行业市场规模近几年稳步 增长。根据 Frost & Sullivan 数据，我国速冻食品行业的市场规模从 2013 年的 649.8 亿元增加至 2021 年的 1755 亿元，年均复合增速为 13.22%。2020 年疫情发生后，消费 者对速冻食品的认可度与接受度进一步提高，带动行业需求整体提升。2021 年我国速 冻食品行业市场规模实现快速增长，市场规模为 1755 亿元，同比增长 25.99%。预计未 来几年我国速冻食品市场将延续增长态势，而推动我国速冻食品市场规模增长的因素 主要包括品类多元化、消费升级、需求增加、冷链技术提高等。

分品类看，速冻面米制品占据我国速冻食品行业主要市场份额，是第一大细分品类。 从速冻食品的结构来看，速冻面米制品目前在我国速冻食品行业中的市场份额最高， 是第一大细分品类。根据前瞻产业研究院数据显示，2020 年我国速冻面米制品的市场 份额达到 52.40%，速冻调制食品的市场份额为 33.30%。

2022-2027年中国速冻食品行业发展动态与投资前景分析报告

第一章　速冻食品的相关概述

第二章　2020-2022年国际速冻食品行业发展分析

2.1　国际速冻食品行业的发展

2.1.1　市场基本概况

2.1.2　市场格局剖析

2.1.3　行业相关公司成长历程

2.2　日本速冻食品行业发展分析

2.2.1　行业发展状况

2.2.2　行业产量分析

2.2.3　行业发展经验借鉴

2.3　美国速冻食品行业发展分析

2.3.1　行业基本概况

2.3.2　行业发展分析

2.4　俄罗斯速冻食品行业分析

第三章　2020-2022年中国速冻食品行业发展分析

3.1　中国速冻食品行业发展环境分析

3.1.1　经济环境

3.1.2　政策环境

3.1.3　消费环境

3.2　中国速冻食品行业的发展特征

3.2.1　周期性

3.2.2　区域性

3.3　中国速冻食品行业的发展综述

3.3.1　行业发展的四个阶段

3.3.2　行业发展总析

3.3.3　行业步入黄金发展期

3.3.4　行业的经营模式

3.3.5　行业技术水平及特点

3.3.6　行业加工深度及安全性分析

3.3.7　行业利润水平的变动趋势及原因

3.4　中国速冻食品行业现状分析

3.4.1　行业规模

3.4.2　行业三费状况

3.4.3　行业效益变化

3.5　中国速冻食品行业供需状况

3.5.1　需求状况分析

3.5.2　供给状况分析

3.6　速冻食品行业发展问题与对策

3.6.1　速冻食品行业存在的问题

3.6.2　速冻食品行业发展瓶颈

3.6.3　制约冷冻食品行业发展的因素

3.6.4　国内速冻食品行业走出困局的发展战略

3.6.5　发展我国速冻行业的若干建议

第四章　2020-2022年中国速冻食品市场分析

4.1　速冻食品市场发展总体分析

4.1.1　速冻食品市场发展现状和格局概述

4.1.2　我国速冻食品市场容量增长的原因

4.1.3　我国速冻食品市场存在同质化现象

4.2　我国速冻食品市场消费调查分析

4.2.1　消费者对速冻食品品牌的印象

4.2.2　消费者对速冻食品的品牌忠诚度

4.2.3　消费者对速冻食品的需求品类

4.2.4　消费者对速冻食品价格定位需求

4.3　重点地区速冻食品市场发展分析

4.3.1　河南省

4.3.2　黑龙江省

4.3.3　山东高密市

4.4　中国速冻食品市场发展对策

4.4.1　速冻食品的市场破冰法则

4.4.2　速冻产品的市场发展措施

4.4.3　速冻食品市场营销的相关建议

4.4.4　中小速冻食品企业增加市场份额的策略

第五章　2020-2022年速冻米面食品行业分析

5.1　速冻米面食品概述

5.1.1　速冻米面食品的定义

5.1.2　速冻米面食品的分类

5.1.3　速冻米面食品的生产链条

5.2　中国速冻米面食品发展概况

5.2.1　行业发展特征

5.2.2　行业技术水平

5.2.3　行业经营模式

5.2.4　行业集中度分析

5.3　2020-2022年中国速冻米面食品产量数据分析

5.3.1　2020-2022年全国速冻米面食品产量趋势

5.3.2　2020年全国速冻米面食品产量情况

5.3.3　2021年全国速冻米面食品产量情况

5.3.4　2022年全国速冻米面食品产量情况

5.3.5　速冻米面食品产量分布情况

5.4　2020-2022年中国主要省份速冻米面食品生产状况

5.4.1　河南省

5.4.2　河北省

5.4.3　湖南省

5.4.4　吉林省

5.4.5　广东省

5.4.6　安徽省

5.4.7　浙江省

5.4.8　江苏省

5.4.9　辽宁省

第六章　2020-2022年中国速冻食品行业竞争分析

6.1　速冻食品行业竞争总体状况

6.1.1　速冻食品行业竞争格局分析

6.1.2　我国速冻食品企业竞争地位分类

6.1.3　速冻业务市场更青睐品牌优势

6.2　速冻食品市场波特五力竞争模型分析

6.2.1　现有企业竞争分析

6.2.2　上游议价能力分析

6.2.3　下游议价能力分析

6.2.4　替代品威胁分析

6.2.5　新进入者威胁分析

6.3　速冻食品行业竞争策略

6.3.1　细分产品走差异化

6.3.2　改善营销渠道拓展销售终端

6.3.3　走品牌化道路

6.3.4　以成本领先为基础的价格竞争战略

第七章　2019-2022年中国速冻食品企业发展分析

7.1　中国速冻食品中小企业分析

7.1.1　中小速冻食品企业的含义与特点

7.1.2　中小速冻食品企业营销组合策略运用现状与问题

7.1.3　中小速冻食品企业营销组合策略

7.2　三全食品股份有限公司

7.2.1　企业发展概况

7.2.2　经营效益分析

7.2.3　业务经营分析

7.2.4　财务状况分析

7.2.5　核心竞争力分析

7.2.6　公司发展战略

7.2.7　未来前景展望

7.3　海欣食品股份有限公司

7.3.1　企业发展概况

7.3.2　经营效益分析

7.3.3　业务经营分析

7.3.4　财务状况分析

7.3.5　核心竞争力分析

7.3.6　公司发展战略

7.3.7　未来前景展望

7.4　郑州思念食品有限公司

7.4.1　企业发展概况

7.4.2　经营效益分析

7.4.3　业务经营分析

7.4.4　财务状况分析

7.4.5　核心竞争力分析

7.4.6　公司发展战略

7.4.7　未来前景展望

7.5　其他速冻食品企业的发展

7.5.1　海霸王国际集团

7.5.2　科迪速冻公司

7.5.3　福建安井食品股份有限公司

7.5.4　浙江五丰冷食有限公司

7.5.5　河南云鹤食品有限公司

第八章　中国速冻食品行业投资机会及壁垒分析

8.1　中国速冻食品投资机会

8.1.1　市场依然在保持高速增长

8.1.2　城镇化进程加快带动行业发展

8.1.3　消费升级带动市场需求扩大

8.1.4　冷链物流创造了行业投资的新机会

8.2　影响我国速冻食品行业投资的有利因素

8.2.1　国家产业政策的大力支持

8.2.2　冷链物流保障速冻食品质量安全

8.2.3　零售市场的拓展

8.2.4　消费升级带动行业发展

8.2.5　丰富的原材料资源

8.2.6　食品安全法律法规体系逐步完善

8.3　影响中国速冻食品行业投资的不利因素

8.3.1　食品安全问题依然较为突出

8.3.2　行业标准与行业特性发展不匹配

8.3.3　完整独立的食品冷链体系尚未形成

8.4　速冻食品行业进入壁垒分析

8.4.1　营销渠道壁垒

8.4.2　品牌壁垒

8.4.3　产品质量管控壁垒

8.4.4　产品技术壁垒

8.4.5　冷链物流壁垒

第九章　中国速冻食品行业前景趋势预测

9.1　中国速冻食品行业未来发展趋势分析

9.1.1　行业市场空间日趋扩大

9.1.2　行业日益规范

9.1.3　市场份额趋于向大企业集中

9.1.4　行业的全国性覆盖更加广泛

9.1.5　生产技术水平不断提升

9.2　中国速冻食品行业发展方向

9.2.1　营养化

9.2.2　方便化

9.2.3　丰富化

9.3　2022-2027年中国速冻食品制造行业预测分析

9.3.1　行业产品销售收入预测

9.3.2　行业利润总额预测

9.3.3　行业工业销售产值预测

9.3.4　冷链物流市场规模预测

图表目录

图表　速冻食品主要产品分类

图表　世界速冻食品市场总量

图表　全球速冻食品市场份额

图表　世界速冻食品三大发达市场细分份额

图表　欧洲是全球速冻食品最大的市场

图表　日本和中国速冻食品在亚太地区排在前位

图表　速冻食品企业发展轨迹

图表　日本冷冻食品表观消费量快速成长阶段

图表　日本冷冻食品业务市场始终占据主流

图表　日本烹调食品和农产物占据绝大部分消费量

图表　日本冷冻烹调食品中非油炸类当前占据主流

图表　日本冷冻烹调食品中面条类占比逐年提高

图表　日本速冻食品产量

图表　美国速冻食品行业的发展

图表　美国冷冻食品产量分析

图表　美国冷冻食品总产值分析

图表　美国冷冻食品中各品类产量比例

图表　美国冷冻食品零售市场主要以大型超市为主

图表　美国冷冻食品零售市场销售额各渠道分布

图表　美国冷冻食品产值、产量各阶段复合增速对比与同期城镇居民CPI

图表　速冻食品行业相关政策分析

图表　中国速冻食品行业收入及增长率情况

图表　我国速冻食品行业市场规模

图表　中国速冻食品制造行业规模以上企业数量变动趋势

图表　中国速冻食品制造行业总资产及营收概况

图表　我国速冻食品制造行业三费概况

图表　我国速冻食品制造行业效益变化

图表　消费者是否能记住速冻食品的品牌比例

图表　消费者经常吃的速冻食品品牌的比例

图表　消费者对速冻食品的品牌忠实度

图表　消费者最喜欢吃的速冻食品的种类比例

图表　消费者食用速冻食品的时间段

图表　消费者认为每袋速冻食品的价格定位

图表　消费者对速冻食品的消费频次

图表　消费者食用速冻食品的季节消费差异

图表　黑龙江省速冻食品消费者性别占比

图表　黑龙江省购买速冻食品的消费者群体年龄特征

图表　速冻食品购买群体年龄特征

图表　消费者购买场所选择

图表　黑龙江省消费者购买速冻食品省内外品牌比例

图表　消费者购买速冻食品首选因素

图表　影响消费者购买的品牌宣传方式

图表　速冻食品企业品牌地位提升途径

图表　速冻米面食品的生产链条

图表　中国速冻米面食品行业产量区域集中度分析

图表　2020-2022年中国速冻米面食品产量趋势图

图表　2020年全国速冻米面食品产量数据

图表　2020年主要省份速冻米面食品产量占全国产量比重情况

图表　2021年全国速冻米面食品产量数据

图表　2021年主要省份速冻米面食品产量占全国产量比重情况

图表　2022年全国速冻米面食品产量数据

图表　2022年主要省份速冻米面食品产量占全国产量比重情况