中国生猪屠宰行业的竞争趋势分析

规模化经营是生猪屠宰及肉类加工行业的竞争趋势
 

我国生猪屠宰加工企业主要有三类：

①纳入国家统计局统计范围的规模以上（特指年销售额500 万元以上）企业，一般都用现代化设备进行机械屠宰；
 

②由县以上各级政府批准的畜禽定点屠宰企业，主要是半机械化屠宰和手工屠宰；
 

③农民自宰自食和非法屠宰加工。
 

生猪屠宰及肉类加工行业向集约化、规模化发展的趋势较明显。2009 年，全国规模以上肉类屠宰及肉类加工企业为3,696 家，比上年增加600 家。规模型屠宰加工企业的资产总额、销售收入、利润总额均有所增长，规模型屠宰加工企业之间的竞争已成为主流，一些中小企业将被淘汰出局或被兼并，新一轮竞争将围绕生猪资源、成本控制、产品开发、品牌管理等方面展开。